- Турция
- Отели Турции
- Виллы Турции
Каппадокия
Каппадокия
Каппадокия — историческое название местности на востоке Малой Азии на территории современной Турции. При встрече с Каппадокией невольно возникает мысль, что вы находитесь на иной планете — настолько неповторимы и ни на что не похожи ландшафты, открывающиеся взору. Здесь есть вулканы с заснеженными вершинами, невысокие, отдельно стоящие горы, скальные массивы и благодатные долины. Этот регион интересен не только необыкновенной природой, но и возможностью прикоснуться к истории первых веков христианской Церкви. Национальный парк Гёреме и пещерные поселения Каппадокии входят в список Всемирного наследия ЮНЕСКО.
Местоположение
В различные периоды времени границы Каппадокии менялись. В настоящее время под этим названием принято понимать её основное ядро. Область находится в центре п-ва Малая Азия, не имея выходов к морю. Это по большей части ровное, лишенное растительности плоскогорье с континентальным климатом, редкими реками, которое находится на высоте 1000 м над уровнем моря. С юга оно ограничено горами Эрджияс и Хасан и простирается на север рядами долин к реке Кызыл-Ирмак и солёному озеру Туз. Периодически в состав Каппадокии включались земли, выходящие к Чёрному морю, они назывались Каппадокия Малая, Понтийская или Верхняя.
Климат
Климат Каппадокии умеренно континентальный, с жарким и сухим летом, и холодной зимой. Наиболее комфортное время для совершения путешествия по Каппадокии – весна или осень.
Язык и население
Каппадокия, особенно античная и средневековая, имеет довольно богатую языковую историю из-за того, что регион лежал на перекрёстке нескольких важных миграционных потоков как индоевропейских, так и неиндоевропейских народов.
Кухня
Кухня Каппадокии немного отличается от общей турецкой, поскольку она формировалась под влиянием географического положения, местного климата и истории. Из-за сурового местного климата в кухне Каппадокии имеется много высококалорийных блюд, жаренных на масле. Длинные зимы заставили местных жителей стать профи в сфере консервирования. В ресторанах на стол сразу подают соленья и маринады. Ещё в кухне Каппадокии очень в чести баклажаны в самых разнообразных видах. Дело в том, что съев баклажан можно быстро насытиться и не чувствовать себя голодным, а для многих жителей, которые занимаются животноводством это крайне важно.
Блюда, приготовленные на тандыре крайне популярны в Каппадокии почти со времени основания этой местности. Тандыры сохранились во многих постройках при монастырях. Тандыр служит не только для приготовления еды, но и для обогрева. Готовят в нем и супы, мясо, и конечно же, местный хлеб.
Очень популярна в кухне Каппадокии местная достопримечательность — блюдо testi kebab, приготовленное в горшке в тандыре. С помощью большого ножа горшок разбивают по середине. Внутри – баранина с овощами.
Достопримечательности и туризм
Каппадокия является одним из туристических центров Турции. Это связано с наличием уникальных достопримечательностей, созданных как силами природы, так и руками человека.
Основные группы достопримечательностей провинции:
Вулканические ландшафты — скалы и останцы причудливых очертаний, созданные в процессе выветривания.
Пещерные и подземные города — поселения, вырубленные в мягких породах скал или под землей.
Каньоны — сочетают в себе специфические фигуры выветривания и, нередко, пещерные поселения.
Большая часть достопримечательностей Каппадокии расположена в округе города Ургюп. Здесь находятся Гёреме, Зельве, Чавушин, Учхисар и другие музеи под открытым небом.
Туристический сервис в Каппадокии налажен на уровне основных курортов Турции. Есть отели всех видов, от домов усадебного типа до специфических пещерных гостиниц. Транспортное сообщение — автомобильное, на автобусах или маршрутках, позволяет добраться до основных достопримечательностей. Туристические офисы различных компаний располагаются во всех городах, предоставляя услуги гидов и всевозможные экскурсии по провинции.